什么时候把油放进锅里

当准备煎锅时,在平底锅中加入油的最佳时间是在空锅已放在燃烧器上并允许加热后。先把锅烧热,然后往锅里倒油。让油加热,然后在加入食物之前让它在锅里散开。

什么时候在锅里放油

什么时候把油放进锅里

的最佳时间加入油当煎炸

到锅加入油时,时机是关键。
这是一个三步的过程:

  1. 首先把空锅放在炉子上加热一两分钟。
  2. 然后加入几汤匙油(或食谱中要求的量),让油加热几分钟。旋转平底锅,让油扩散并覆盖平底锅的整个底部,再等一两分钟以确保油已经加热。一定要注意不要烧机油,这主要取决于类型的油被使用。
  3. 最后,食品中添加的锅。

在适当的时候把油倒进锅里是有好处的
时间越长,油被允许坐在热锅表面上,它有更多的时间来开始打破。如果准备食物之前采取这些步骤,一旦它被置于加热平底锅泡沫的咝咝声将出现在各地的食品油。如果这三个步骤之后(热油锅,然后是油,再加入食品),有几件事情将要完成的:

  1. 使用更少的油。
  2. 更少的油会渗入食物,使食物不那么湿。
  3. 食物的底部会烤得更好。

做饭时需要更多的油?
如果平底锅在烹饪过程中变得干燥,需要更多的油来继续褐变,然后沿着平底锅的顶部边缘慢慢加入油,远离食物。让油沿着热锅的侧面流下来,至少在到达食物之前,可以让油稍微加热一下。否则,添加的油脂会直接被食物吸收。

警告:记住,我们讨论的是加热平底锅的每一步需要几分钟的热量,然后加热一到两汤匙使其变黄所需的油。油可以燃烧,有些油比其他油更快,所以千万不要把一锅油放在炉子上无人看管,因为油脂火灾是非常危险的。

注意:我们这里说的不是油炸食品。这是一个不同的过程,有不同的注意事项,建议使用温度计来确保油达到350°F到375°F之间的温度,具体温度取决于油炸的东西。

什么时候在锅里放油

附加信息

要找出长油如何持续时间,看看我们的页面。

许多油不适合在高温下使用。另一个重要的概念是什么时候在锅里加点油类型的油在进行不同的烹饪过程时使用。

当煎炸是用于盘的存在的类型的另一个考虑。有关厨具选择一些选项,请参阅我们建议

在烹饪时引起时间问题的其他配料有香料和香草

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