燕麦片的种类——它们是平等的吗??

新年总是有决心的,他们经常围绕着在经常暴食的假期后,努力提高饮食和健康意识。经常想到的食物选择,尤其是早餐,燕麦粥。它不含脂肪和麸质,含有β麸质,这已经被证明有助于降低胆固醇。燕麦片的种类包括即时,快速烹调,old-fashioned and steel-cut.但是,are all oatmeals created equal??

全部燕麦类型营养丰富,富含纤维,镁,磷和钾。不同类型的燕麦的区别在于整个燕麦的加工过程。燕麦卷得越多,他们就会变得越薄。让我们更详细地看一下这四种燕麦片。

燕麦片的种类

燕麦片的种类

燕麦片的种类

燕麦片的选择包括速食,很快,old-fashioned and steel-cut.因为所有的燕麦片都是有益健康的,而且含有相同的营养价值,无论你的生活方式需要哪种类型,都很难出错。So,让我们比较一下处理过程,方便,烹饪时间,成本,甚至讨论一下浸泡燕麦的遗忘过程。

加水冲泡的速溶燕麦片

燕麦片的种类

即食麦片粥在加工过程中轻蒸。蒸煮使酶失活,使健康的油稳定。从而延长保质期.一旦蒸过,然后,将谷物轧制至平整。燕麦剩下的每一部分,它刚滚到很薄的地方就可以做速溶燕麦粥了。因为速溶燕麦片很薄,简单地将热水搅拌到燕麦中就足够煮燕麦了。Instant oats cook… instantly.

如果你选择速溶燕麦片,你不会缺乏营养,你可能会得到不需要的糖,盐,甚至是人造香料——购买前一定要阅读标签。关于速溶燕麦的最后一个注意事项是,它往往比其他燕麦品种更贵。





Quick-Cooking Oatmeal

燕麦片的种类

Quick-cooking oats是介于即时燕麦和老式燕麦之间的一种选择。这些燕麦也被蒸过(通常不只是速溶的),但卷起来没有速溶的燕麦那么薄。

Quick-cooking oats take a little longer to cook than the instant type of oatmeal… about a minute.







老式燕麦片

燕麦片的种类

老式燕麦(再次轻蒸稳定)不像速食燕麦那样薄,因此比速食或速食的表面积更小。这些通常被称为滚燕麦或普通燕麦。速食和老式燕麦的价格通常是一样的。

传统的燕麦片比速煮燕麦片需要更长的时间……让大约5分钟的时间来煮这些燕麦片。







燕麦片

燕麦片的种类

钢割燕麦是所有燕麦片中最厚最粗的。不是被蒸和滚,像其他燕麦品种一样,整个燕麦只需用钢刀切成块。切好的燕麦比轧好的燕麦更耐嚼,而且味道比其他任何燕麦品种都略显坚果味。燕麦片常被称为爱尔兰燕麦片,不要和苏格兰燕麦混淆,苏格兰燕麦是用石头砸碎的燕麦。与其他类型的燕麦相比,钢切燕麦的保质期更短。这些燕麦不常见于杂货店,通常价格略高于普通燕麦。因为钢切燕麦太厚了……它们需要大约30分钟才能完全煮熟。

如果您使用早餐用慢锅这样做的菜就不会太粘了。他们可以低煮6个小时。因为钢切燕麦需要很长时间才能煮好,if you prefer this type of oats,我们建议你一次准备大量的食物,然后把剩下的冷藏起来。在早上,只加热你需要的量。剩下的就从微波炉里出来。

使用不同类型的燕麦

用于烘焙

什么时候?燕麦片烘焙,请您还可以根据需要的结果选择您想要的类型。如果你想要一些有嚼劲和坚果味的饼干,那就买些老式的燕麦吧。如果你想要更柔软的,质地较低的曲奇,然后伸手去拿快速燕麦,因为快速燕麦更容易吸收液体。如果你想更像面粉一样使用燕麦片(质地和风味较低),那么就直接接触燕麦片。但要注意添加糖和香料。

浸泡燕麦

试着泡燕麦以增加风味和质地。浸泡燕麦曾经包括在燕麦说明书中,但在20世纪20年代,随着方便开始成为厨房的主题,随着对速煮燕麦需求的增长,这一步骤被从工艺中消除。你可以把燕麦浸泡在水里,牛奶或牛奶替代品,然后在早上拿着。用等量的燕麦和液体,然后把它们盖在冰箱里。

在浸泡过程中不要害怕用其他添加剂进行试验,throw in most anything you desire.最喜欢的浸泡配方是燕麦苹果派–只需加入切碎的苹果,把红糖和切碎的山核桃放进燕麦片里,在冷藏前用苹果汁作为液体。浸泡过的燕麦在早上很容易拿起来,吃起来很凉,而且它们也可以在冰箱里保存一个星期。

关于燕麦片类型的其他信息

以下是一些可以与所有类型的燕麦片一起使用的提示:

  • 当心速溶燕麦中的添加剂,它们中的大多数都是以某种方式预先加糖的。
  • 虽然燕麦片通常是用水煮的,试着用牛奶或牛奶替代品来烹饪,以在你的食物中添加额外的钙。或者,试着用咖啡让你的咖啡因被一匙的咖啡震动。
  • 有不止一种方法可以使燕麦片变甜…试试红糖,蜂蜜,枫糖,肉桂色,干果,兴发 下载新鲜水果。兴发 下载
  • 通过添加chi种子使燕麦更加健康,亚麻籽或向日葵籽。还可以试试切碎的山核桃,核桃或杏仁。
  • 因为燕麦片会在冰箱里存放一周,尤其是如果你用的是较长的煮燕麦,做一大批,然后随时准备好。
  • 除了早餐,想想——这种健康的谷物可以用来延伸肉末,比如肉饼或汉堡,或者制作无麸质的烘焙食品,比如面包,蛋糕和饼干。
  • 为了找出燕麦粥的有效期,检查我们的燕麦片页.

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