记住酵母，就像很多其他的一样烘焙产品，通常有一个最好的约会前，而不是一个使用日期或到期日期。由于这种区别，您可以安全地使用酵母来烘烤需求的时间此日期前最佳已经过去了。

如何判断酵母是否糟糕，腐烂或被宠坏了？

实行适当的卫生和食品安全技术将有助于预防食源性疾病。

酵母最终将从灯光灰色变为较暗的棕色，并在变老时开始聚集在一起。一旦看到这些变化，酵母已经变坏了．但在那之前，它可能看起来很好，但可能活得很好，也可能活得不好。当它变坏时，生物体变得不那么活跃并死亡。所以，发酵时间越久，发酵时间越长。最好的方法判断酵母是否变坏了是进行下面详述的酵母生效试验。

新鲜酵母测试

按照以下步骤测试您的房间温度酵母是否清新：

1）溶解1茶匙砂糖放入1/2杯温(110°-115°F)自来水中，放在一个杯子或更大的量杯中。

注意：最好使用温度计，但如果您没有一个，请确保自来水是温暖的，而不是热，当触摸时。更热的水比120°F更热将杀死酵母，冷却水将无法激活酵母。

2)搅拌在酵母包（或干酵母2-1 / 4茶匙）直至溶解。

3）等待- 在一分钟内，它应该被激活，10分钟后应该升到1杯标记。

4）使用你的测试在你的食谱中立即(记住从你的食谱中减去半杯液体)-或者，如果它没有升起，那么你的酵母已经变质，应该扔掉。

当然，有些健康风险与被宠坏的食物相关，所以总是记得在他们的保质期到期之前练习食品安全并享受您的食物！

如何储存酵母以延长保质期?

酵母是一种活的有机体，随着时间的推移会变得不那么活跃酸奶文化。和大多数食物一样，它暴露在空气、湿气和/或热量下会更快地腐烂。

未开封的包装应存放在橱柜或其他凉爽的干燥处（冰箱也很好，但在打开之前没有必要）。一旦打开了包装或罐子，必须在气密容器中冷藏（或冷冻），以尽可能多地挤出空气。

对于长期选择，干燥酵母可以在开放后冷冻约6个月。

在使用之前，应始终将干酵母始终达到室温，因此请务必在使用前仅在冰箱或冰箱中删除所需的金额。

蛋糕酵母（也称为压缩）甚至比干燥更易溶，需要低于45°F的恒定制冷以保持其新鲜度和活性。始终紧紧缠绕剩余的蛋糕酵母，并在冰箱中存放在密闭的集装箱中。不推荐冷冻蛋糕酵母。［1］．

适当的食物储存的一些好处包括通过避免浪费来利用更健康，切割食品成本并帮助环境。

酵母在一道菜准备时有多长？

酵母持续多久了？那要看。面粉持续多久了？一般来说，所有的食物都会和菜肴中最快过期的食材一起过期。

我们的保质期资源是什么?

在决定酵母持续多久我们的内容纳入了多个资源的研究，包括美国农业部和美国食品和药物管理局。此外，我们彻底浏览了网络的信息，以及与食品安全，食品储存和相关的报告酵母的保质期．

*关于过期日期的一个重要提示……

虽然酵母保质期有关按日期进食的资料一般来说是可靠的，请记住个别情况会有所不同，我们的建议只能作为个人意见，而不能代替你的健康护理专家。请负责任吃!