如何防止苹果变褐色

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如何防止苹果变褐色??
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如何防止新鲜水果变褐色?兴发 下载?

恩斯维尔

为了防止苹果变成褐色或棕色,你可以做一些事情。下面列出了这些选项,您可以选择这些选项。这些选择也适用于其他易受褐变的水果,如桃子。兴发 下载香蕉或梨。

鲜苹果

背景信息

第一,你可能会想-为什么切苹果会变成褐色??这是因为氧化过程。一旦保护性皮肤被切断,空气中的氧气就开始与从水果果肉中释放出来的酶发生反应。兴发 下载这种反应可以通过几种不同的方式减慢甚至停止。你可以通过烹饪来防止苹果变褐色,降低水果表面的酸碱度,兴发 下载减少氧气含量,或者添加防腐剂。我们切下的史密斯奶奶的苹果几乎立刻变成了褐色,我们还没来得及把它们浸一下。

鲜苹果

如何防止苹果变成褐色

以下几个选项可以防止新鲜切下的苹果和其他水果迅速变成褐色,看起来很恶心:兴发 下载

1) 榨柠檬汁在新鲜水果上挤一些新鲜的柑橘汁。兴发 下载挤一挤柠檬或石灰会延缓褐变过程,但也会增加一点酸味。

柠檬苹果

柑橘压榨法是最流行的选择,它对留在盘子里或放在水果沙拉里的水果很有用,兴发 下载但如果用塑料包裹,结果可能就不太理想了。有一次我把酸橙挤在我儿子的苹果袋上,在一个非常热的日子送他们去学校吃午饭……那天晚上他说我送他毒苹果!!

其他酸性摩擦,如醋,也会阻止水果的褐变过程。兴发 下载但我们不喜欢由此产生的味道。

2) 在蜂蜜混兴发 下载合物中蘸水果–一个很好的方法防止苹果变成褐色.将1汤匙蜂蜜与1/2杯水混合,然后加入新鲜水果。兴发 下载然后搅拌一两分钟,然后排出蜂蜜/水溶液。你可以把水再用于一些水果,兴发 下载但喝完水就扔掉。这个选择对香蕉也很有用,因为它会给水果增加一点甜味。兴发 下载

蜂蜜苹果

兴发 下载浸有蜂蜜的水果有一个额外的甜味,这是相当令人愉快的。注意:不要这样做的水果为2岁以下的儿童,因为他们不应该吃蜂蜜。

3) 保持密封因为空气是罪魁祸首,最重要的一步是把切下来的苹果放在密封的容器里。如果你用袋子,一定要尽可能多地排出截留的空气。如果你是在碗里上菜,当你盖水果的时候,用力把塑料薄膜紧紧地裹住。兴发 下载

如果你在做水果沙拉,兴发 下载确保任何白色水果(苹果,兴发 下载香焦,梨)被液体(如菠萝或桃子汁)覆盖,或者至少在覆盖前被压在碗的表面以下。

4) 换你的刀–有些腐蚀的餐具,从质量较低的钢刀来看,也可以通过使肉上有更多的铁盐来发生反应来提高褐变的速度和数量。〔1〕.

5) 添加防腐剂,像二氧化硫一样,可以添加以停止反应。但在家里不建议这样做。

切果时要记住以上所有的方法,这样你就可以兴发 下载别让你的苹果变成褐色.

防止苹果变褐的最佳方法

如果你想知道什么是最好的长期选择,这是同样的苹果,放在柜台上24小时不盖盖子。鲜榨的柠檬显然是年长寿的赢家。防止苹果变成褐色.但是与前面的对照组相比,石灰浓缩物和浸蜜苹果仍然保存得很好。

老苹果

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